Le Chaudron de ma Tribu

750 grammes

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30 octobre 2013

Pancake aux pommes de terre et rillettes de bonite

Pancake aux pommes de terre et rillettes de bonite

Il y a quelques temps, je vous ai proposé ma recette de bonite en petits bocaux, voilà une belle occasion d'ouvrir un bocal et déguster cette conserve "maison" avec de délicieux pancakes. Comme moi ce soir, en repas principal "chaud-froid" avec une bonne...

Posté par cathy dubosc à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, Tapas, entrée, pancake, pomme de terre, thon blanc, mascarpone, rillettes

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28 octobre 2013

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Voilà un plat bien traditionnel de la cuisine familiale française. Il m'est même arrivé de cuisiner une blanquette de veau pour un réveillon de Noël à la demande générale de ma tribu ! Ma mère m'a appris à faire une blanquette de veau, j'ai appris à mes...

Posté par cathy dubosc à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, plat en sauce, veau, Blanquette, champignons de Paris, facile

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24 octobre 2013

Tresse feuilletée poire et carambar

Tresse feuilletée poire et carambar

Un goûter improvisé, rapide et facile à faire à déguster tiède ou froid quand il en reste ... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 poires 10 cl de crème fraîche liquide entière 5 carambars 1 jaune d’œuf dilué dans un peu de lait 30 gr d'amande effilées Préparation:...

Posté par cathy dubosc à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte feuilletée, crème fraîche, goûter, poires, carambar

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16 octobre 2013

Dacquoises poudrées façon macarons

Dacquoises poudrées façon macarons

Des blancs d'oeufs qui restent au réfrigérateur après une crème anglaise ça arrive souvent ... Pas envie de faire des macarons mais une furieuse envie de déguster une Dacquoise, il ne m'en faut pas plus pour faire de faux macarons mais une vraie dacquoise...

Posté par cathy dubosc à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poudre d'amandes, blancs d’œuf, Dacquoise ganache au café

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11 octobre 2013

Velouté de potimarron aux châtaignes

Velouté de potimarron aux châtaignes

L'automne est là avec sa lumière particulière et ses couleurs mordorées ... La saison des soupes, veloutés et crèmes de légumes arrive avec les premiers froids. Ce soir je commence par un velouté de potimarron aux châtaignes, sans oublier sa chips de...

Posté par cathy dubosc à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, entrée, crème fraîche, châtaignes, potimarron, velouté

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7 octobre 2013

Tatin d'endives au fromage fondant

Tatin d'endives au fromage fondant

Pas envie d'aller faire des courses, improviser quelque chose avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur, j'adore !!!! Une pâte feuilletée, une barquette de lardons et des endives, l'idée se précise et en plus ... il y a du fromage à raclette ... Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, endive, tatin, fromage, lardons fumés

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