creme fraiche - Le Chaudron de ma Tribu

2 octobre 2017

Tarte aux noix

C'est la saison des noix… Sur mon unique noyer, une jolie petite récolte cette année, et il serait temps..... de finir le stock de l'an dernier !! Alors, au programme de ce bel après midi d'automne, une délicieuse tarte aux noix s'impose... Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, noix, œufs, Tartes et Gâteaux, crème fraîche, beurre salé, sucre en poudre

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9 juillet 2015

Tartelette légumes du soleil, en feuilles de brick

Les feuilles de brick c'est très pratique pour faire quelque chose de joli et rapidement cuisiné. Ce soir, ce sont de petites tartelettes aux légumes, fromage de brebis et chorizo Ingrédients pour 4 tartelettes: 4 feuilles de brick 8 tomates cerise 1...

Posté par cathy dubosc à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, chorizo, crème fraîche, ciboulette, fromage de brebis, aubergine, feuilles de brick

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17 juin 2015

Creme brulée aux poivrons jaunes, chorizo et sa chantilly de chèvre frais

Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Servie tiède ou froide selon les goûts, vous pouvez préparer et cuire les crèmes la veille, et faire la chantilly juste avant de servir vos verrines. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poivrons, verrine, tapas et compagnie, chorizo, œufs, crème fraîche, chêvre frais

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26 mars 2015

Brioche moelleuse en cocotte

Le pain cuit en cocotte, tout le monde connaît. La brioche j'en fait souvent, mais cuite dans une cocotte, c'est une première !!! Résultat, une belle grosse brioche très moelleuse avec une mie bien filante. Pour le goûter et le petit déjeuner, un délice...

Posté par cathy dubosc à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Tartes et Gâteaux, crème fraîche, levure de boulangerie, beurre, farine, lait, cocotte, moelleuse

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22 novembre 2014

Huîtres chaudes gratinées aux noisettes

Voilà une petite recette facile et rapide pour ceux qui n'aiment pas les huitres crues où qui veulent varier leur plaisir gustatif Ingrédients pour 2 personnes : 12 huitres (calibre de 0 à 3) 3 échalotes 20 g de beurre 10 cl de vin blanc sec (ou un reste...

Posté par cathy dubosc à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poissons et crustacés, crème fraîche, vin blanc, huitres, noisettes

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12 octobre 2014

Croquettes de cabillaud au croustillant panko

Dans ma cuisine la chapelure classique fait pâle figure à coté de la croustillante chapelure Japonaise, le panko. Le cabillaud est un poisson goûteux c'est de la morue fraîche. Le mariage des deux est un pur bonheur pour mes papilles ;) Ingrédients pour...

Posté par cathy dubosc à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panko, cabillaud, œufs, poissons et crustacés, crème fraîche, pomme de terre

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7 septembre 2014

Gratin Dauphinois

Aujourd'hui au menu c'est côtes d'agneau, en accompagnement, ni haricots, ni flageolets le gratin Dauphinois s'impose. Une recette simple, facile et délicieuse, que tout le monde aime dans cette tribu !! Ingrédients: 1.5 kg de pommes de terre 80 g de...

Posté par cathy dubosc à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, lait, pommes de terre, gratin, noix de muscade

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11 février 2014

Râbles de lapin aux girolles et à la crème

Aujourd'hui je crée une recette, j'en ai marre de faire toujours le lapin sauce chasseur. Petit moment de stress en attendant le verdict après le repas .... Ingrédients pour 6 personnes: 6 beaux râbles de lapin 40 gr de girolles déshydratées 50cl de cidre...

Posté par cathy dubosc à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, lapin, crème fraîche, girolles, cidre

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27 novembre 2013

Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire en coque de chocolat

Un dessert onctueux et parfumé à la vanille, la douceur fruitée de la poire pochée et pour un peu de croquant, une coque de chocolat noir voilà un dessert que j'ai adoré et que je referai souvent ... Ingrédients pour 6 verrines : 60 cl de crème fraiche...

Posté par cathy dubosc à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, crème fraîche, poires, gélatine, vanille de Madagascar

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21 novembre 2013

Tarte au potimarron, noix et bacon

C'est la saison du potimarron et des noix. Dans mon réfrigérateur il y a du bacon, du brie et .... 1/2 potimarron ... Voilà une belle tarte qui se dessine dans mon esprit. Mon plat du soir est tout trouvé, avec une belle batavia !!! Ingrédients : 200...

Posté par cathy dubosc à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, noix, œufs, crème fraîche, potimarron, Tartes, brie, bacon

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