farine - Le Chaudron de ma Tribu

20 mai 2015

Churros

Un goûter qui a un petit air de fête foraine, voici le churros, servi très chaud et bien sucré Une recette rapide, avec peu d'ingrédients, le churros est le roi des goûters improvisés !! Ingrédients pour une quinzaine de churros: 400 gr de farine type...

Posté par cathy dubosc à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sucre, eau, huile, sucre vanillé

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26 mars 2015

Brioche moelleuse en cocotte

Le pain cuit en cocotte, tout le monde connaît. La brioche j'en fait souvent, mais cuite dans une cocotte, c'est une première !!! Résultat, une belle grosse brioche très moelleuse avec une mie bien filante. Pour le goûter et le petit déjeuner, un délice...

Posté par cathy dubosc à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Tartes et Gâteaux, crème fraîche, levure de boulangerie, beurre, farine, lait, cocotte, moelleuse

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8 mars 2015

Mini muffins au saumon fumé et à l'oseille

Il est temps de penser aux p etites bouchées gourmandes, en prévision d'apéritifs estivaux. et, en même temps de débarrasser le réfrigérateur du saumon fumé qui traîne ainsi que de quelques feuilles d'oseille congelées qui s'ennuient !!!!! Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, œufs, saumon fumé, mascarpone, farine, amandes effilées, oseille

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19 février 2015

Beignets "boulettes de Berlin"

De délicieux beignets moelleux fourrés à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, que l'on croque en 2 ou 3 bouchées. C'est ce que j'appelle un goûter gourmand, en ce jour d'hiver maussade. Aucune raison de ne pas se faire plaisir, aujourd'hui c'est...

Posté par cathy dubosc à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, œufs, Tartes et Gâteaux, levure de boulangerie, beurre, farine, sucre, lait, beignets, pâte levée

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18 janvier 2015

Cookies noisettes/pépites de chocolat noir

Ces délicieux biscuits américains croquants à l'extérieur mais au cœur tendre. Les miens sont aux noisettes grillées et caramélisées, pépites de chocolat noir, pour plus de gourmandise et un petit gout incomparable. . Ingrédients pour 24 cookies: 300...

Posté par cathy dubosc à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, beurre, farine, Tartes et Gateaux, sucre roux, noisettes, chocolat noir, cookies

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1 novembre 2013

Crème mousseline pour tartes et gâteaux

Une dèlicieuse crème pâtissière qui devient mousseline pour garnir les fonds de tartes aux fraises, les choux, les génoises ..... Ingrédients: 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 25 gr de farine 120 gr de beurre Dans une...

Posté par cathy dubosc à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, vanille, Crèmes, Glaces et Entremets, Mousses, Tartes et Gâteaux, beurre, crème mousseline, farine, lait

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26 septembre 2013

Pâte feuilletée

Ingrédients : 250 g de farine 130 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre Préparation: Dans un saladier, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel fin, l'eau presque tiède. Pétrissez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine pour obtenir...

Posté par cathy dubosc à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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23 septembre 2013

Muffins

Plus de biscuits dans le placard, pas le moindre gâteau pour le goûter... heureusement que les muffins existent ! Vite fait, avec peu d'ingédients, une cuisson rapide, voilà le petit gâteau très moelleux qui se décline comme on veut et idéal quand on...

Posté par cathy dubosc à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, goûter, beurre, crème, farine, levure chimique, sucre

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