entree - Le Chaudron de ma Tribu

30 octobre 2013

Pancake aux pommes de terre et rillettes de bonite

Il y a quelques temps, je vous ai proposé ma recette de bonite en petits bocaux, voilà une belle occasion d'ouvrir un bocal et déguster cette conserve "maison" avec de délicieux pancakes. Comme moi ce soir, en repas principal "chaud-froid" avec une bonne...

Posté par cathy dubosc à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, Tapas, entrée, pancake, pomme de terre, thon blanc, mascarpone, rillettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 octobre 2013

Velouté de potimarron aux châtaignes

L'automne est là avec sa lumière particulière et ses couleurs mordorées ... La saison des soupes, veloutés et crèmes de légumes arrive avec les premiers froids. Ce soir je commence par un velouté de potimarron aux châtaignes, sans oublier sa chips de...

Posté par cathy dubosc à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, entrée, crème fraîche, châtaignes, potimarron, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 août 2013

Cassolette de dorade royale à la bretonne

Une belle dorade royale de 1kg600, cuite au four avec une émincée d'oignons, c'est délicieux, mais quand on est que 3 personnes à table, forcement il y a des restes. J'ai donc testé ma recette de coquilles St Jacques à la bretonne, en remplaçant ces dernières...

Posté par cathy dubosc à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poissons et crustacés, cassolettes, dorade, restes de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 août 2013

Pâte à choux

Voici la recette de la pâte à choux qui servira de base à vos choux à la crème, éclairs et religieuses ainsi que certains beignets de carnaval ou autres desserts ... Pour des choux salés, c'est la même recette, le sucre en moins. Ingrédients pour 6 personnes:...

Posté par cathy dubosc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entrée, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 août 2013

Roulé d'omelette au surimi

Voilà une recette toute simple, qui peut s'adapter suivant nos envies, en entrée ou en tapas à l'aperitif, avec des épinards, du saumon et du fromage a tartiner ou comme moi ce soir au surimi et en plat principal accompagné de crudités Ingrédients: 6...

Posté par cathy dubosc à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, œufs, mayonnaise, persil, roulé, surimi râpé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 juillet 2013

Tarte fine aux légumes et jambon de pays

Pas beaucoup de temps pour cuisiner ce soir Une envie de tarte fine ou l'art de détourner certains produits surgelés ;) Ingrédients pour 4 personnes: une pâte feuilletée ou brisée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon 2 tomates 20cl de coulis...

Posté par cathy dubosc à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, pâte feuilletée, Tapas, entrée, tomates, pâte brisée, poêlée de légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 juillet 2013

Petits bocaux de thon blanc ou bonite

Après les tranches de bonite à la plancha d'hier, aujourd'hui j'ai mis le reste des poissons en conserve ! Une belle salade de tomates avec du thon "maison" c'est un régal !!! Ingrédients : 1 bonite (thon blanc) 20 gr de sel par kg de chair parée 5 gr...

Posté par cathy dubosc à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poissons et crustacés, bonite, conserve, thon blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 mai 2013

Nid de pêche au thon mayonnaise

Une envie de revisiter le classique oeuf mimosa du dimanche midi ou le délicieux mariage de la pêche et du thon mayonnaise ... Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de thon entier au naturel 1/2 boite de pêches au sirop 1 oeuf dur 1 petit bol de mayonnaise...

Posté par cathy dubosc à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, crevettes, poissons et crustacés, ciboulette, mayonnaise, pêche au sirop, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 avril 2013

Terrine de canard gras

Je suis en pleine conserve de confits et foies gras de canard comme chaque année à cette époque ! Il me reste un peu de viande sur les carcasses... Et comme je ne jette rien Une terrine toute simple sera la bienvenue ! Ingrédients: 300gr de canard gras...

Posté par cathy dubosc à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, canard, cognac, fruits secs, terrine

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 mars 2013

Œufs cocotte à la fondue de poireaux et lardons fumés

Quoi faire a manger ce soir, la question revient tous les jours, si je demande, la réponse est: - je sais pas et quand je propose c'est: - pfffff j'ai pas envie !!! ou - encoreeeeee !!! Alors ce soir c'est moi qui décide ! j'ai des oeufs a ne plus savoir...

Posté par cathy dubosc à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, crème fraîche, curcuma, oeuf, poireaux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote