Le Chaudron de ma Tribu

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31 janvier 2013

Bâtonnets farcis aigre-doux (Briouats)

De la pâte feuilletée farcie d'un mélange de boeuf, d'épices et d'aromates. Ingrédients : 250g de Pâte feuilletée 350g de boeuf haché un oignon 2 oeufs paprika cannelle et gingembre en poudre persil, coriandre et cerfeuil 60g de sucre et de beurre huile...

Posté par cathy dubosc à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, boeuf, entrée, épices

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31 janvier 2013

Roti de porc aux mirabelles

Une bonne petite recette de saison pour se régaler d'un plat sucré salé, facile à préparer et peu onéreuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 800 grs 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail une trentaine de mirabelles un peu de...

Posté par cathy dubosc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, mirabelles, porc

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31 janvier 2013

Mousse d'abricots sur fond de speculoos

C'est la saison des abricots. Profitons en avec cette recette gourmande qui peut s'adapter avec d'autres fruits de saison ... Ingrédients pour 8 verrines (de la taille d'un pot de verre la laitière) 500gr d’abricots murs 60gr de sucre en poudre 8 spéculoos...

Posté par cathy dubosc à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Abricot, chantilly, Crèmes, Glaces et Entremets, Mousses

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31 janvier 2013

Improvisation sur des restes de poulet rôti

voici une recette économique et goûteuse que vous réaliserez en un minimum de temps ... Ingrédients : restes de poulet rôti (blanc-aile-cuisse-pilon....) 100gr de lardons fumés 1/2 louche de marinade (huile d'olive-sauce soja-miel-vinaigre balsamique-piment...

Posté par cathy dubosc à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, légumes, poulet, salade

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28 janvier 2013

Garbure Basco-Landaise

Une bonne garbure qui a ploploté tout l'aprés midi au coin du feu, voilà ma soupe préférée du soir car c'est un plat complet. Après une bonne assiette de garbure.... un yaout au dessert suffit ;) Ingrédients pour une belle marmite de 6 personnes: un talon...

Posté par cathy dubosc à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, confit de canard, plat principal, soupe

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28 janvier 2013

Rochers à la noix de coco de Kora

Je m'appelle Kora, j'ai 11 ans et voici mes premiers gateaux Ingrédients: 120gr de noix de coco rapée 100gr de sucre 2 blancs de gros oeufs 1 pincée de sel Préparation: - Battez vos blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais pas montés en neige et...

Posté par cathy dubosc à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noix de coco, la page de Kora

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27 janvier 2013

Mini madeleines au roquefort

Et pour finir la série mariage, quelques 480 délicieuses minis madeleines Ingrédients pour environ 48 minis madeleines 100gr de roquefort 125 gr de farine 50gr de cerneaux de noix 1/2 c à café de sel 2 c.à café de levure chimique 2 œufs entiers 5 ml d'huile...

Posté par cathy dubosc à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, madeleines, roquefort

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27 janvier 2013

Tartines Basques

Un joli tapas Basque ! heuuuuuu toujours 250 tartines pour le mariage ... Ingrédients pour 30 tartines 1 baguette fraîche aux céréales tranchée par votre boulanger 400 gr de poivrons rouges et verts (les surgelés en lamelles vont très bien) 2 c. à soupe...

Posté par cathy dubosc à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amuses gueules, tapas et compagnie

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27 janvier 2013

Tartines Landaises

La tartine Landaise toujours en 250 exemplaires pour le mariage de ma fille Ingrédients pour 30 tartines 1 baguette fraîche de campagne tranchée par votre boulanger 2 oignons moyens 1 c. à soupe de sucre roux 2 c à soupe de sauce soja 1/2 verre d'eau...

Posté par cathy dubosc à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, canard, foie gras, tartine

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27 janvier 2013

Toasts au chèvre frais et raisins

Voici une serie de tartines aperitives que j'ai réalisé pour le mariage de ma fille, une d'inpiration Poitevine pour commencer, juste 250 exemplaires pour celle ci ;) Ingrédients pour 16 toasts : 150gr de fromage de chèvre frais 4 tranches de pain d'épices...

Posté par cathy dubosc à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, chèvre frais, raisin

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