750 grammes
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Le Chaudron de ma Tribu
14 février 2013

Taloas

taloa

Les taloas sont de grosses galettes basque,

faites à base de

farine de maïs

 et/ou

de farine de blé

Ils se mangent avec de la

ventrèche, des saucisses,

du fromage de brebis

ou/et des oeufs frits,

ou bien avec du sucré,

comme de la confiture de cerises noires, du miel ou du nutella....

 

Ingrédients :

  • 350g de farine de maïs
  • 150g de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d' huile
  • une pincée de sel.

Préparationn :

Mélangez les farines, faites un puits et mettez au milieu tous les ingrédients.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, si besoin rajoutez un peu d' eau.

Façonnez une boule, filmez à toucher et laissez reposer une bonne heure en bas du réfrigérateur.

Confectionnez des galettes de la taille d'une assiette à dessert, farinez légèrement.

Faites cuire dans une poêle comme une galette, des deux cotés, dans un peu d'huile et servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

 

galetteBasquefarine de maïsfarine de bléentréetapasplat principal

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